三點水的純素蘿蔔糕過去一直大受好評，豐富香濃的菇味勢不可擋，連非茹素的朋友都必定入手幾底！
今年繼續與本地農青小隊「復耕者聯盟」Ofarm、藍妹有機農莊及有心機農場同行，精選過千斤本地有機遲水蘿蔔，並以最新鮮的狀態送到工場，保存純淨養分。
本地蘿蔔風味年年不同，憑藉味覺回憶和多年經驗，調配出本年獨有的蘿蔔糕配方。有機蘿蔔清甜多汁，口感軟嫩分明。為了豐富層次，特意加入冬菇、榨菜、炸金菇等配料，令味道帶點爽脆鹹香，輔上優質黑松露，在口腔內散發淡淡幽香。
在廚娘們的手藝下，純素蘿蔔糕絕不比傳統蘿蔔糕遜色。一口蘿蔔清甜，搭配菇菌濃香，平分秋色，絕不欺場，是大年初一茹素的好選擇。
將香港種出來的、好多人的不放棄，完整地放進每一件糕點裡。
憑手藝調出順應自然的風味
本地蘿蔔年年有，但風味隨那年水土陽光，育成與別不同風味。這年蘿蔔香甜能與去年清香味道各異，只能透過舌頭領悟固中差別。每年三點水蘿蔔糕也是與本地食材僅此一次的一期一會。
師傅憑手中有機蘿蔔的個性，以經驗調節配方水份與比例，呈現蘿蔔最動人的一面。蘿蔔經人手刨成粗條與幼絲，蘿蔔條保留蘿蔔爽口的質感，蘿蔔絲則帶來糕點的軟嫩口感。兩者混合獨特口感，入口盡是蘿蔔甜。
與本地蘿蔔一期一會
民間養生智慧說，冬吃蘿蔔，夏吃薑。蘿蔔收去咳止痰，清心退火之效，被視為平民人參。三點水以本地農夫們的有機遲水蘿蔔作食材。秋天下土，在冬天泥土下成長。氣溫要凍，蘿蔔才會夠甜。一條本地蘿蔔就是那年冬天的寒暑表。
與日本大根相比，本地農地新鮮直送的有機遲水蘿蔔，清甜多汁可口，風味口感與別不同。復耕者從十多款蘿蔔品種中為我們精選——白玉春，正是做蘿蔔糕的靈魂。早在九月已契約農夫種植新年前的蘿蔔，讓泥土充分休息累積養份，也提早計劃做好防菌準備。蘿蔔種植的90天，農夫細心做好管水，加上天氣加持，品質上乘的蘿蔔已為各位準備好。
三重菇菌鮮味 與傳統蘿蔔糕較勁
紅花再好，亦需綠葉扶持，三點水精選榨菜與三種菇菌襯托這根遲水大蘿蔔。上乘冬菇軟彈芬芳，炸金菇擬元貝碎豐富口感，榨菜爽脆鹹香，最後配上菌中皇者黑松露醬提鮮點綴。誰說純素食品不能上宴客大場面？三點水純素黑松露香菇蘿蔔糕絕對有資格與傳統蘿蔔糕較勁，是男女老幼大年初一茹素的好選擇。
成份：本地有機蘿蔔、冬菇、榨菜、金菇、黑松露醬、粘米粉、馬蹄粉、粟粉、鹽、糖、胡椒粉及水
淨重：600克/g
食用方法：切成小件後，分為約10至12件，以中火煎至金黃色即可
儲存溫度及方法： 糕點必須儲放於0-4度雪櫃內冷藏，開封後請盡快食完。
產地：香港
關於 [三點水料理]：
「三點水料理」的主理人Ben 和 Nicola 原本從事文化工作，緣於愛吃更愛煮，兩年前建立自家品牌，希望做出來的不只是食物，而是香港故事。而且從原材料、生產、合作零售商，也是有共同理念的人。
三點水希望做個用心的食品加工者，尊重食材、尊重農夫、尊重廚藝，絕不粗製濫造，每一件產品都載滿廚師的心機。
三點水料理的出品均無味精、無色素、無添加，本地有機食材優先選用，以新鮮食材和滿滿心機，創作出令人滿足的味道。
